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Insalata di cetrioli all'asiatica
Cetrioli schiacciati invece che affettati: le crepe irregolari assorbono letteralmente il condimento di salsa di soia, aceto di riso e olio al peperoncino. In tavola in dieci minuti..
Cook time
10 min
Servings
4
Ingredients
10
Nutrition
per serving125 kcal
Calories
3 g
Protein
9.5 g
Fat
7 g
Carbs
Instructions
- 1
Taglia i cetrioli a metà per il lungo e schiacciali con decisione con il lato piatto di un coltello pesante o con un matterello, finché non si spaccano per il lungo. Poi spezzali con le mani in pezzi da un boccone.
- 2
Mescola i pezzi di cetriolo con il sale in uno scolapasta e lasciali scolare sopra una ciotola. Così perdono acqua e più tardi non annacquano il condimento.
- 3
Nel frattempo trita finissimo l'aglio e mescolalo con la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, l'olio al peperoncino e lo zucchero, finché lo zucchero non si è sciolto.
- 4
Tosta i semi di sesamo in una padella antiaderente fino a doratura e mettili da parte. Taglia il peperoncino a rondelle sottili.
- 5
Tampona velocemente i cetrioli scolati, condiscili e cospargili con il sesamo e le rondelle di peperoncino. Mangiala subito, finché i cetrioli sono ancora croccanti.
