Steak Sapi dengan Air Fryer

Name: Steak Sapi dengan Air Fryer
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 potong rump steak (masing-masing ± 250 g, tebal 3 cm); 1 sdm minyak kanola; 1 sdt merica tumbuk kasar; 1 sdt garam; 1 sdt mentega atau margarin

Hidangan kedai (Wirtshaus) khas Jerman yang di seluruh Jerman gemar dipesan: di dalam air fryer, rump steak menjadi merah muda merata di bagian dalam dan sedikit kecokelatan di bagian luar, dan tidak memerlukan apa-apa lagi selain garam dan merica tumbuk kasar. Di dalam ruang yang tertutup, tidak ada lemak yang memercik dan dapur tetap bersih. Untuk 2 porsi.

⏱

Cook time

24 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

465 kcal

Calories

55 g

Protein

27 g

Fat

0 g

Carbs

Ingredients

For 2 servings

Instructions

1
Keluarkan rump steak dari lemari es setengah jam sebelum dimasak, lalu keringkan dengan tisu dapur. Daging yang dingin sudah lama matang di bagian luar sebelum bagian tengahnya mencapai suhu yang tepat.
2
Lumuri steak dengan minyak kanola, lalu bumbui dengan merica tumbuk kasar. Garam baru ditambahkan setelah dimasak agar permukaan daging tetap kering dan bisa berwarna kecokelatan.
3
Panaskan air fryer hingga 200°C.
4
Masukkan steak ke dalam keranjang. Susun dalam satu lapisan tanpa saling menumpuk, beri jarak antar potongan. Lebih dari dua potong perlu dimasak dalam tahap kedua. Masak pada suhu 200°C; pada akhirnya, suhu bagian dalam daging harus mencapai 56°C untuk tingkat kematangan medium.
5
Balik steak, lalu lanjutkan memasak hingga suhu bagian dalamnya mencapai 56°C untuk tingkat kematangan medium. Potongan otot utuh dari daging sapi boleh tetap merah muda di bagian dalamnya.
6
Bumbui steak dengan garam, letakkan mentega atau margarin di atasnya, lalu diamkan di atas piring yang sudah dihangatkan.