Fattoush — levantinischer Brotsalat

⏱ 30 min · 🍽️ 4 Servings · 🧂 13 Ingredients

Ingredients

  • 2 Stück Fladenbrot
  • 60 ml Olivenöl
  • 4 Stück Tomaten
  • 1 Stück Salatgurke
  • 6 Stück Radieschen
  • 1 Stück Römersalat
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln
  • 1 Bund Petersilie
  • 0.5 Bund Minze
  • 1 Stück Zitrone
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 15 g Sumach
  • 1 Prise Salz

Instructions

  1. Das Fladenbrot in mundgerechte Stücke reißen und mit der Hälfte des Olivenöls vermengen. Auf einem Blech bei 200 °C 8 bis 10 Minuten goldbraun und knusprig rösten, dann abkühlen lassen.
  2. Tomaten, Salatgurke und Radieschen in mundgerechte Stücke schneiden, den Römersalat grob zerkleinern. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Petersilie und Minze grob hacken.
  3. Für das Dressing das restliche Olivenöl mit dem Saft der Zitrone, gepresstem Knoblauch, Sumach und einer Prise Salz verrühren.
  4. Gemüse und Kräuter in einer großen Schüssel mischen, das Dressing untermengen und die knusprigen Brot-Chips erst kurz vor dem Servieren unterheben, damit sie knackig bleiben.
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Fattoush — levantinischer Brotsalat
📖 Culinse
salatveganschnellmediterran

Fattoush — levantinischer Brotsalat

Knuspriger Fladenbrot-Salat mit saftigen Tomaten, Gurke und Radieschen, verfeinert mit säuerlichem Sumach und viel frischer Petersilie und Minze. Der levantinische Klassiker für heiße Sommertage..

⏱

Cook time

30 min

🍽️

Servings

4

🧂

Ingredients

13

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Nutrition

per serving

300 kcal

Calories

7 g

Protein

17 g

Fat

30 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€10.75 · ~€2.70/serving
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Instructions

  1. 1

    Das Fladenbrot in mundgerechte Stücke reißen und mit der Hälfte des Olivenöls vermengen. Auf einem Blech bei 200 °C 8 bis 10 Minuten goldbraun und knusprig rösten, dann abkühlen lassen.

  2. 2

    Tomaten, Salatgurke und Radieschen in mundgerechte Stücke schneiden, den Römersalat grob zerkleinern. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Petersilie und Minze grob hacken.

  3. 3

    Für das Dressing das restliche Olivenöl mit dem Saft der Zitrone, gepresstem Knoblauch, Sumach und einer Prise Salz verrühren.

  4. 4

    Gemüse und Kräuter in einer großen Schüssel mischen, das Dressing untermengen und die knusprigen Brot-Chips erst kurz vor dem Servieren unterheben, damit sie knackig bleiben.