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Pain complet à l'épeautre et aux graines
Un pain de mie moelleux à 100 % farine d'épeautre complète, aux graines de tournesol et de courge. Riche en fibres, sans pétrissage et parfait pour le petit-déjeuner de tous les jours..
Cook time
70 min
Servings
12
Ingredients
7
Nutrition
per serving180 kcal
Calories
7 g
Protein
4 g
Fat
30 g
Carbs
Ingredients
For 12 servings
Instructions
- 1
Mélangez la farine, la levure, le sel et la majeure partie des graines dans un saladier. Ajoutez l'eau et le vinaigre de cidre et mélangez le tout à la cuillère en une pâte collante – sans la pétrir.
- 2
Couvrez le saladier et laissez lever la pâte dans un endroit chaud, jusqu'à ce que son volume ait nettement augmenté.
- 3
Versez la pâte dans un moule à cake beurré (environ 30 cm), lissez la surface et parsemez du reste des graines. Laissez encore reposer brièvement.
- 4
Enfournez à four préchauffé à 200 °C chaleur traditionnelle, jusqu'à ce que le pain ait une croûte bien foncée et sonne creux quand on tapote le dessous.
- 5
Démoulez le pain et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le trancher.
