Hummus di zucca

Name: Hummus di zucca
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g zucca hokkaido a dadi; 1 lattina ceci (240 g sgocciolati); 60 g tahina; 3 pezzo cucchiai di olio d'oliva (45 ml); 1 spicchio aglio; 1 pezzo limone biologico, succo; 5 g cumino in polvere; 1 pizzico sale

Hummus cremoso con zucca al forno, ceci e tahina, profumato di cumino. Più chiaro e dolce dell'originale: perfetto con il pane pita..

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Cook time

40 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

205 kcal

Calories

6 g

Protein

12 g

Fat

18 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

🛒

Instructions

1
Scalda il forno a 200 °C in modalità statica. Condisci i dadi di zucca con un cucchiaio di olio d'oliva e un pizzico di sale e distribuiscili su una teglia.
2
Cuoci la zucca per 25 minuti, finché non è morbida e dorata ai bordi. Poi lasciala intiepidire.
3
Scola e sciacqua i ceci. Mettili nel frullatore con la zucca al forno, la tahina, l'aglio, il succo di limone, il cumino e l'olio rimasto.
4
Frulla tutto finemente aggiungendo acqua fredda un cucchiaio alla volta, fino a ottenere un hummus cremoso. Aggiusta di sale e servi con un filo d'olio d'oliva.