Gyros de frango na airfryer

Name: Gyros de frango na airfryer
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g filé de peito de frango; 3 colheres de sopa azeite de oliva; 2 colheres de chá páprica doce; 1 colher de chá orégano seco; 1 colher de chá cominho em pó; 1 colher de chá sal; pimenta-do-reino a gosto; 2 dentes alho; 1 un. cebola; 200 g iogurte natural; 0.5 un. pepino

Um prato presente nos cardápios de toda a Alemanha, embora não seja de origem alemã: tiras finas de filé de peito de frango, bem temperadas com páprica, orégano, cominho e alho, acompanhadas de um dip fresco de iogurte e pepino. Diferente do gyros de porco, o frango cozinha bem mais rápido e é mais magro, mas também resseca com mais facilidade se ficar tempo demais no cesto. No cesto, as tiras douram por todos os lados, o que na frigideira só acontece do lado de baixo; em compensação, não sobram os resíduos dourados do fundo para fazer um molho.

⏱

Cook time

32 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

288 kcal

Calories

37 g

Protein

13 g

Fat

5 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Enxágue os filés de peito de frango em água fria, seque-os com papel-toalha e corte-os em tiras finas, no sentido contrário às fibras.
2
Misture o azeite com a páprica doce, o orégano seco, o cominho em pó, o sal e a pimenta-do-reino, esprema um dente de alho na mistura e envolva as tiras nela.
3
Descasque a cebola, corte-a em rodelas finas e misture-a às tiras.
4
Preaqueça a airfryer a 200 °C; enquanto isso, a carne pega o sabor do tempero.
5
Coloque as tiras no cesto em uma única camada, com espaço entre as peças, sem empilhar; se a carne ficar sobreposta, cozinha no vapor em vez de dourar, e a quantidade total precisa de duas fornadas. Asse a 200 °C.
6
Puxe o cesto, sacuda bem a carne e termine de assar a 200 °C, até as bordas dourarem e a tira mais grossa marcar 75 °C. Aves devem ficar sempre totalmente cozidas, sem exceção, e nunca rosadas.
7
Para o dip, rale o meio pepino no ralo grosso, esprema bem e misture com o iogurte e o segundo dente de alho, espremido.
8
Sirva o gyros quente, acompanhado do dip.