Lasagne met paddenstoelen en spinazie

Name: Lasagne met paddenstoelen en spinazie
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g gemengde paddenstoelen; 250 g lasagnebladen; 250 g bladspinazie; 1 stuk ui; 2 teentjes knoflook; 600 ml melk; 50 g boter; 50 g bloem; 100 g geraspte Goudse kaas; 1 snufje zout, peper en nootmuskaat

Hartig gestoofde paddenstoelen en bladspinazie gaan samen met een romige bechamelsaus tussen de lasagnebladen. Een vullende vegetarische lasagne met een diep, aards aroma..

⏱

Cook time

70 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

465 kcal

Calories

20 g

Protein

22 g

Fat

46 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Verwarm de oven voor op 190 °C. Snijd de paddenstoelen in plakjes en de ui en knoflook fijn.
2
Fruit de ui en knoflook in een beetje boter, voeg de paddenstoelen toe en bak ze op hoog vuur tot het vocht verdampt is. Schep de spinazie erdoor, laat slinken en breng op smaak.
3
Smelt voor de bechamelsaus de rest van de boter, roer de bloem erdoor en breng met de melk al roerend aan de kook tot een gladde saus. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
4
Leg in een ovenschaal om en om lagen bechamelsaus, lasagnebladen en het paddenstoelen-spinaziemengsel. Eindig met een laag bechamelsaus en strooi de geraspte kaas erover.
5
Bak de lasagne goudbruin in de oven en laat hem voor het serveren even rusten.