Пряные орехи в аэрогриле

Name: Пряные орехи в аэрогриле
Prep time: 5 min
Cook time: 16 min
Total time: 21 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100 г очищенные грецкие орехи; 100 г очищенный фундук; 100 г миндаль; 1 ст. л. рапсовое масло; 1 ч. л. сладкая молотая паприка; 1 ч. л. молотый тмин; 1 ч. л. соль; 1 щепотка кайенский перец

Немецкий рецепт хрустящей закуски, которая по всей Германии непременно сопровождает вечерний отдых после работы: грецкие орехи, фундук и миндаль обжаривают с паприкой, тмином и щепоткой кайенского перца до пикантного вкуса. В корзине они румянятся равномернее, чем на сковороде, но и подгорают быстрее, потому что горячий воздух обдаёт их со всех сторон. В тёплом виде они источают пряный ореховый аромат, а при остывании становятся по-настоящему хрустящими.

⏱

Cook time

21 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

508 kcal

Calories

12 g

Protein

49 g

Fat

6 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Перемешайте грецкие орехи, фундук и миндаль в миске с рапсовым маслом, сладкой паприкой, молотым тмином, солью и кайенским перцем, чтобы все орехи покрылись тонкой плёнкой.
2
Разогрейте аэрогриль до 150 °C. Выше нельзя: в орехах много жира, и при более сильном жаре они темнеют и горчат снаружи раньше, чем прожарятся внутри.
3
Выложите орехи в корзину в один слой с промежутками, ничего не кладите друг на друга; большее количество обжаривайте в две закладки. Обжаривайте при 150 °C.
4
Встряхните корзину и обжаривайте дальше при 150 °C, пока орехи не начнут сильно пахнуть и потрескивать при помешивании.
5
Сразу пересыпьте пряные орехи на тарелку и дайте остыть, иначе в горячей корзине они продолжат обжариваться.