Knapperige Maultaschen (Zwabische ravioli) uit de airfryer

Name: Knapperige Maultaschen (Zwabische ravioli) uit de airfryer
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 stuks Maultaschen (kant-en-klaar gekocht, al gaar, elk ongeveer 100 g); 2 el raapzaadolie; 2 stuks uien; 1 el boter of margarine; 1 tl zout; peper naar smaak; 1 el bieslook

Een Duitse klassieker uit Baden-Württemberg, hier niet in bouillon maar knapperig uit de mand: kant-en-klare Maultaschen worden vanbuiten goudbruin en blijven vanbinnen sappig, met zachte uienringen uit een klein schaaltje erbij. De deegkussentjes krijgen rondom kleur zonder dat je ze in de pan hoeft te keren en er vet bij hoeft te doen; ze blijven wel droger dan uit de pan en missen die boterige smeuïgheid. Omdat Maultaschen uit de verpakking al gaar zijn, gaat het alleen nog om kleur en erom dat ze door en door heet worden.

⏱

Cook time

27 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

480 kcal

Calories

18 g

Protein

26 g

Fat

43 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Haal de Maultaschen uit de verpakking en dep ze rondom droog met keukenpapier. Vochtige deegkussentjes worden in de mand leerachtig in plaats van knapperig.
2
Bestrijk de Maultaschen aan beide kanten dun met de raapzaadolie.
3
Pel de uien, snijd ze in dunne ringen en meng ze in een klein ovenvast schaaltje met de boter of margarine, het zout en de peper. Losse uienringen zouden in de luchtstroom rondvliegen, daarom gaan ze in het schaaltje.
4
Verwarm de airfryer voor op 180 °C.
5
Leg de Maultaschen in één laag met wat ruimte ertussen in de mand en stapel niets; grotere hoeveelheden gaar je in twee rondes. Gaar ze op 180 °C.
6
Keer de Maultaschen, zet het schaaltje met de uien ernaast en gaar alles op 180 °C af tot het deeg goudbruin is en de al gegaarde vulling door en door 70 °C heet is.
7
Serveer de Maultaschen met de zachte uienringen en bestrooi ze met de gesneden bieslook.