Französische Crêpes

Name: Französische Crêpes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Mehl; 350 ml Milch; 150 ml Mineralwasser mit Kohlensäure; 3 Stück Eier; 30 g zerlassene Butter; 20 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Stück Bio-Zitrone; 1 Prise Salz

Hauchdünne, goldene Crêpes mit zarten Rändern – süß mit Zucker und Beeren oder herzhaft gefüllt. Mineralwasser und zerlassene Butter im Teig machen sie leichter als deutsche Pfannkuchen..

⏱

Cook time

35 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

397 kcal

Calories

13 g

Protein

13 g

Fat

57 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€1.90 · ~€0.50/serving

🛒

Instructions

1
Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen. Die Eier und die Hälfte der Milch zugeben und zu einem glatten, klümpchenfreien Teig verrühren.
2
Die restliche Milch, das Mineralwasser, die zerlassene Butter und den Abrieb der Bio-Zitrone unterrühren – das Mineralwasser macht die Crêpes besonders leicht. Den Teig anschließend 30 Minuten ruhen lassen.
3
Eine beschichtete Pfanne mittelheiß erhitzen, dünn einfetten und eine kleine Kelle Teig hineingeben. Die Pfanne sofort schwenken, sodass sich der Teig hauchdünn verteilt.
4
Jede Crêpe etwa 1 Minute backen, bis der Rand goldbraun ist, wenden und kurz fertigbacken. Warm mit Zucker und Beeren servieren.