Čevapčiči z horkovzdušné fritézy

Name: Čevapčiči z horkovzdušné fritézy
Prep time: 20 min
Cook time: 17 min
Total time: 37 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g mleté maso (vepřové a hovězí půl na půl); 1 ks cibule; 2 stroužky česnek; 1 ks vejce (velikost M); 2 lžíce strouhanka; 1 lžička sůl; pepř podle chuti; 1 lžička sladká mletá paprika; 1 lžička mletý římský kmín; 1 lžíce řepkový olej; 2 ks cibule k podávání; 200 g paprikový krém

Jídlo, které po celém Německu nechybí na jídelních lístcích ani na grilovačkách, i když odtud nepochází: kořeněné válečky z mletého masa s česnekem, sladkou mletou paprikou a římským kmínem. Zvenku pěkně zhnědnou a uvnitř zůstanou šťavnaté; syrové cibulové kroužky a paprikový krém k nim dodají štiplavost a svěžest. Z grilu mají kouřovou chuť, v koši zase nestříká tuk a nic nepropadne roštem.

⏱

Cook time

37 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

485 kcal

Calories

30 g

Protein

34 g

Fat

11 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

🛒

Instructions

1
Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno, česnek oloupejte a najemno nasekejte.
2
Mleté maso důkladně prohněťte s cibulí, česnekem, vejcem, strouhankou, solí, pepřem, sladkou mletou paprikou a mletým římským kmínem na hladkou směs.
3
Ze směsi vytvarujte asi 16 válečků silných jako prst a ze všech stran je tence potřete řepkovým olejem.
4
Horkovzdušnou fritézu předehřejte na 190 °C.
5
Válečky rozložte do koše v jedné vrstvě s mezerami a nic nepokládejte na sebe; větší množství připravte ve dvou dávkách. Pečte při 190 °C.
6
Válečky obraťte a dopečte při 190 °C, dokud teplota v jádru nedosáhne 70 °C. Mleté maso jakéhokoli druhu nesmí zůstat růžové, a to ani hovězí.
7
Cibule k podávání oloupejte a nakrájejte na tenké kroužky.
8
Čevapčiči podávejte horké se syrovými cibulovými kroužky a paprikovým krémem.