Schweinemedaillons in Pilzrahm

Name: Schweinemedaillons in Pilzrahm
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g Schweinefilet; 300 g braune Champignons; 1 Stück Zwiebel; 200 ml Sahne; 100 ml Gemüsebrühe; 30 ml Pflanzenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Salz und Pfeffer

Zarte Medaillons aus dem Schweinefilet, rundum goldbraun gebraten, mit einer cremigen Pilzrahmsauce aus dem Bratensatz. Ein schnelles Pfannengericht für jeden Tag..

⏱

Cook time

35 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

350 kcal

Calories

32 g

Protein

22 g

Fat

6 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€7.65 · ~€1.90/serving

🛒

Instructions

1
Das Schweinefilet in etwa drei Zentimeter dicke Medaillons schneiden, leicht flach drücken und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Öl in einer Pfanne stark erhitzen und die Medaillons von jeder Seite etwa drei Minuten goldbraun braten. Herausnehmen und warm stellen.
3
Zwiebel und Champignons in Scheiben schneiden und im Bratensatz kräftig anbraten, bis die Pilze Farbe nehmen.
4
Mit Brühe ablöschen, Sahne zugeben und einige Minuten zu einer sämigen Sauce einkochen. Abschmecken.
5
Die Medaillons samt Fleischsaft zurück in die Sauce legen, kurz erwärmen und mit gehackter Petersilie bestreuen.