Udang Berbalut Bacon dengan Air Fryer

Name: Udang Berbalut Bacon dengan Air Fryer
Prep time: 20 min
Cook time: 11 min
Total time: 31 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 16 ekor udang (kupas dan buang kotorannya); 1 sdm air perasan lemon; 1 sdt paprika bubuk manis; merica secukupnya; 8 iris bacon babi (bagian perut, iris tipis); 1 sdm minyak zaitun; 1 sdm peterseli cincang

Hidangan prasmanan klasik Jerman yang disajikan di seluruh Jerman saat malam Tahun Baru dan pesta ulang tahun: udang yang dibalut bacon tipis dan dimasak di dalam keranjang hingga renyah. Bacon menjadi garing dan gurih asin, sementara udang di dalamnya tetap padat dan juicy. Di dalam keranjang, lemak bacon yang keluar menetes ke bawah, tetapi prosesnya begitu cepat sehingga gulungan udang tidak boleh dibiarkan semenit pun terlalu lama.

⏱

Cook time

31 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

271 kcal

Calories

20 g

Protein

20 g

Fat

1 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

🛒

Instructions

1
Bilas udang dengan air dingin, lalu keringkan dengan tisu dapur hingga benar-benar kering.
2
Campur udang dengan air perasan lemon, paprika bubuk manis, dan merica. Tidak perlu diberi garam, karena bacon sudah cukup asin.
3
Belah dua setiap iris bacon memanjang, lalu gulung satu udang dengan setiap potongan bacon hingga rapat.
4
Letakkan gulungan dengan sisi sambungan menghadap ke bawah, lalu olesi dengan minyak zaitun setipis mungkin.
5
Panaskan air fryer hingga 200°C.
6
Masukkan gulungan udang ke dalam keranjang. Susun dalam satu lapisan tanpa saling menumpuk, beri jarak antar potongan. Masak jumlah yang lebih banyak dalam dua tahap. Masak pada suhu 200°C.
7
Balik gulungan udang, lalu lanjutkan memasak hingga bacon renyah dan suhu bagian dalam udang mencapai 62 hingga 65°C.
8
Segera pindahkan gulungan udang ke piring saji yang sudah dihangatkan, lalu taburi peterseli cincang.