Rotes Linsen-Dal mit Spinat

Name: Rotes Linsen-Dal mit Spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g rote Linsen; 1 Stück Zwiebel; 3 Zehen Knoblauch; 20 g Ingwer; 5 g Kurkuma; 5 g gemahlener Kreuzkümmel; 5 g Senfsaat; 200 ml Kokosmilch; 100 g Blattspinat; 1 Stück Limette; 20 ml Pflanzenöl; 0.5 Bund Koriander

Cremiges indisches Dal aus roten Linsen mit Kurkuma, Ingwer und einem duftenden Senfsaat-Tadka. Bewusst tomatenarm, dafür mild und samtig durch Kokosmilch..

⏱

Cook time

35 min

🍽

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

366 kcal

Calories

16 g

Protein

14 g

Fat

44 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€3.70 · ~€0.95/serving

Instructions

1
Die roten Linsen gründlich waschen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und im heißen Öl glasig anschwitzen. Kurkuma und Kreuzkümmel kurz mitrösten.
2
Die Linsen zugeben, mit 600 Milliliter Wasser aufgießen und offen etwa 20 Minuten köcheln, bis sie zerfallen und eine sämige Masse ergeben. Bei Bedarf Wasser nachgießen.
3
Kokosmilch und Spinat unterrühren und zusammenfallen lassen. Mit Limettensaft und Salz abschmecken.
4
Für das Tadka die Senfsaat in etwas Öl aufplatzen lassen und über das Dal gießen. Mit frischem Koriander bestreut servieren.