Kapusta szpiczasta z frytkownicy beztłuszczowej

Name: Kapusta szpiczasta z frytkownicy beztłuszczowej
Prep time: 15 min
Cook time: 19 min
Total time: 34 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 sztuka kapusta szpiczasta (ok. 800 g); 2 łyżki olej rzepakowy; 1 łyżeczka kminek (cały); 1 łyżeczka sól; pieprz do smaku; 1 łyżka ocet jabłkowy

Codzienny niemiecki przepis, popularny w całych Niemczech: kapustę szpiczastą kroi się na ćwiartki, przyprawia kminkiem i opieka w strumieniu gorącego powietrza, zamiast rozgotowywać ją w garnku. Przekrojone powierzchnie brązowieją i robią się lekko słodkie, wewnętrzne liście pozostają delikatne i soczyste, a kminek pachnie niedzielnym obiadem. W koszu kapusta nabiera aromatów pieczenia, których garnek nigdy nie da — za to mieszczą się w nim naraz tylko cztery ćwiartki, a większą ilość trzeba przygotować w dwóch turach.

⏱

Cook time

34 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

95 kcal

Calories

4 g

Protein

5 g

Fat

8 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Usuń z kapusty zwiędłe zewnętrzne liście, umyj ją i pokrój wzdłuż na ćwiartki. Głąb tylko lekko przytnij i w żadnym wypadku nie wycinaj go w całości, bo trzyma liście razem.
2
Wymieszaj olej rzepakowy z całym kminkiem, solą i pieprzem i natrzyj tą mieszanką ćwiartki ze wszystkich stron, także między zewnętrznymi warstwami liści.
3
Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową do 180 °C.
4
Ułóż ćwiartki w koszu w jednej warstwie, z odstępami, niczego nie układaj jedno na drugim; większe ilości przygotuj w dwóch turach. Piecz w 180 °C.
5
Obróć ćwiartki i piecz dalej w 180 °C, aż przekrojone powierzchnie się zrumienią, a końcówki zewnętrznych liści staną się chrupiące.
6
Przełóż gorące ćwiartki na podgrzany półmisek i skrop je octem jabłkowym.