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Sopa de patata clásica
Sopa de patata cremosa y sabrosa con verduras de puchero y mejorana, triturada solo a medias para que tenga cuerpo y textura. Con un toque de nata y, si te apetece, salchichas, un clásico que llena..
Cook time
50 min
Servings
4
Ingredients
10
Nutrition
per serving285 kcal
Calories
8 g
Protein
14 g
Fat
32 g
Carbs
Ingredients
For 4 servings
Instructions
- 1
Pica finos la cebolla, el puerro, la zanahoria y el apionabo. Derrite la mantequilla en una olla grande y rehoga la verdura a fuego medio hasta que esté transparente, sin que llegue a tomar color.
- 2
Añade las patatas peladas y cortadas en dados, moja con el caldo de verduras e incorpora la mejorana. Deja cocer tapado hasta que las patatas estén tiernas.
- 3
Tritura con la batidora aproximadamente la mitad de la sopa, de modo que quede cremosa pero conserve tropezones. Añade la nata y sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
- 4
Caliéntala de nuevo un momento y sírvela bien caliente. Si te apetece, añade salchichas en rodajas a la sopa y espolvorea cebollino fresco por encima.
