Pflaumenmus aus dem Ofen

Name: Pflaumenmus aus dem Ofen
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 30 servings
Ingredients: 2000 g Zwetschgen; 150 g Zucker; 5 g Zimt; 1 Stück Sternanis; 1 Stück Zitrone; 30 ml Wasser

Zwetschgen mit Zimt über Stunden im Ofen zu dunklem Mus eingedickt. Rührfrei und tief aromatisch, der Brotaufstrich des Herbstes..

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Cook time

210 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

40 kcal

Calories

1 g

Protein

0 g

Fat

9 g

Carbs

Ingredients

For 30 servings

🛒

Instructions

1
Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen, dann mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen und Saft ziehen lassen.
2
Den Ofen auf 150 Grad vorheizen. Die Früchte mit dem Sternanis in einer großen Auflaufform verteilen.
3
Ohne Deckel im Ofen einkochen und dabei etwa jede Stunde umrühren, bis die Masse dunkel und dick ist.
4
Den Sternanis entfernen, das heiße Mus fein pürieren und sofort in saubere Gläser füllen.