Poulet et riz en cocotte

Name: Poulet et riz en cocotte
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g riz long grain; 500 g filet de poulet; 2 pièce poivrons; 150 g petits pois; 1 pièce oignon; 2 gousses ail; 700 ml bouillon de volaille; 10 g paprika en poudre; 30 g concentré de tomates; 30 ml huile d'olive; 1 botte persil

Le riz cuit directement dans un bouillon relevé avec du poulet saisi, du poivron et des petits pois. Un plat unique aux accents espagnols, qui se réussit tout seul et se prépare très bien à l'avance..

⏱

Cook time

45 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

475 kcal

Calories

30 g

Protein

15 g

Fat

55 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

🛒

Instructions

1
Coupez le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte et faites-y revenir le poulet sur toutes ses faces, puis retirez-le.
2
Faites suer l'oignon, l'ail et les poivrons dans la même cocotte. Incorporez le paprika et le concentré de tomates et faites-les revenir brièvement.
3
Ajoutez le riz, mouillez avec le bouillon et remettez le poulet dans la cocotte. Laissez mijoter 18 minutes à couvert et à feu doux.
4
Incorporez délicatement les petits pois et poursuivez la cuisson 3 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé tout le liquide.
5
Salez, poivrez et servez parsemé de persil frais.