Jajka sadzone z frytkownicy beztłuszczowej

Name: Jajka sadzone z frytkownicy beztłuszczowej
Prep time: 5 min
Cook time: 11 min
Total time: 16 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 4 sztuki jajka (rozmiar M); 1 łyżeczka masło lub margaryna; 1 szczypta sól; pieprz do smaku; 1 łyżka posiekany szczypiorek

Niemiecki przepis śniadaniowy, który w całych Niemczech należy do niedzielnego poranka: cztery jajka sadzone, które ścinają się w małej kwadratowej formie w koszu frytkownicy beztłuszczowej, a potem trafiają na talerz jako cztery kanciaste kawałki. Białko robi się równomiernie białe i delikatne, a jego brzeg nie ciemnieje i nie twardnieje jak na patelni. Tłuszcz nie pryska, ale brakuje też chrupiącej, zrumienionej obwódki, którą wielu tak ceni w jajkach z patelni.

⏱

Cook time

16 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

175 kcal

Calories

14 g

Protein

13 g

Fat

1 g

Carbs

Ingredients

For 2 servings

Instructions

1
Wysmaruj masłem lub margaryną małe kwadratowe naczynie żaroodporne o boku około 16 cm. Najpierw wstaw puste naczynie do kosza i sprawdź, czy dookoła zostaje wolna przestrzeń.
2
Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową do 160 °C. W wyższej temperaturze brzeg białka stwardnieje, zanim środek w ogóle się zetnie.
3
Wbijaj po kolei cztery jajka do rogów naczynia tak, żeby nie uszkodzić żółtek. Wstaw naczynie do kosza w jednej warstwie, z odstępem, niczego nie układaj jedno na drugim; jeśli chcesz przygotować więcej jajek, zaplanuj drugą turę. Piecz w 160 °C.
4
Piecz dalej w 160 °C bez obracania, aż białko całkowicie się zetnie i nigdzie nie będzie już szkliste. Jajek sadzonych się nie obraca, bo żółtko by się rozlało i zamiast jajka sadzonego wyszłaby jajecznica.
5
Przekrój jajka w naczyniu na krzyż na cztery kanciaste kawałki, wyjmij je łopatką, dopraw solą i pieprzem i posyp posiekanym szczypiorkiem. Od razu podawaj, bo w gorącym naczyniu żółtko nadal się ścina.