Nussecken

⏱ 75 min · 🍽 30 Servings · 🧂 13 Ingredients

Ingredients

  • 300 g Mehl (Teig)
  • 1 TL Backpulver
  • 130 g Zucker (Teig)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Stück Eier
  • 130 g weiche Butter (Teig)
  • 9 EL Aprikosenmarmelade
  • 400 g Butter (Nussmasse)
  • 10 EL Rum
  • 400 g Zucker (Nussmasse)
  • 300 g gehackte Mandeln
  • 600 g gemahlene Haselnüsse
  • nach Bedarf Schokoladenglasur

Instructions

  1. Für den Mürbeteig: Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Eier und weiche Butter zu einem Knetteig verarbeiten. Den Teig gleichmäßig mit der Hand auf ein gebutterte und bemehlte Fettfangschale (oder Backrahmen) drücken.
  2. Aprikosenmarmelade dünn auf dem Teig verteilen.
  3. Für die Nussmasse: Butter, Rum, Zucker und Vanillinzucker in einem Topf schmelzen (nicht kochen), bis sich der Zucker auflöst. Gehackte Mandeln und gemahlene Haselnüsse zugeben und gut vermischen.
  4. Nussmasse gleichmäßig auf der Marmelade verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen (mittlere Schiene).
  5. Auf dem Blech vollständig auskühlen lassen (am besten über Nacht). Am nächsten Tag zu Ecken schneiden. Spitzen oder Seiten in Schokoladenglasur tunken.
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Nussecken

Knusprige Mürbeteig-Ecken mit Aprikosenmarmelade und einer saftigen Nuss-Mandel-Masse, getaucht in Schokoladenglasur..

⏱

Cook time

75 min

🍽

Servings

30

🧂

Ingredients

13

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Nutrition

per serving

498 kcal

Calories

7 g

Protein

32 g

Fat

47 g

Carbs

Ingredients

For 30 servings

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Instructions

  1. 1

    Für den Mürbeteig: Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Eier und weiche Butter zu einem Knetteig verarbeiten. Den Teig gleichmäßig mit der Hand auf ein gebutterte und bemehlte Fettfangschale (oder Backrahmen) drücken.

  2. 2

    Aprikosenmarmelade dünn auf dem Teig verteilen.

  3. 3

    Für die Nussmasse: Butter, Rum, Zucker und Vanillinzucker in einem Topf schmelzen (nicht kochen), bis sich der Zucker auflöst. Gehackte Mandeln und gemahlene Haselnüsse zugeben und gut vermischen.

  4. 4

    Nussmasse gleichmäßig auf der Marmelade verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen (mittlere Schiene).

  5. 5

    Auf dem Blech vollständig auskühlen lassen (am besten über Nacht). Am nächsten Tag zu Ecken schneiden. Spitzen oder Seiten in Schokoladenglasur tunken.