Gaisburger Marsch — zuppa sveva di manzo con spätzle

Name: Gaisburger Marsch — zuppa sveva di manzo con spätzle
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g muscolo di manzo; 1500 ml acqua; 1 pezzo mazzetto di odori per brodo; 600 g patate a pasta soda; 300 g spätzle freschi; 3 pezzo cipolle; 40 g burro; 1 pezzo foglia di alloro; 0.5 mazzetto erba cipollina

Piatto unico svevo con tenera carne di manzo, patate e spätzle in un brodo saporito, coronato da cipolle rosolate nel burro fino a doratura. Cucina casalinga sostanziosa, che dà il meglio dopo una lunga cottura..

⏱

Cook time

150 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

470 kcal

Calories

30 g

Protein

20 g

Fat

42 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Metti il muscolo di manzo in pentola con l'acqua, gli odori per brodo e la foglia di alloro, sala e fai sobbollire dolcemente a fuoco basso finché la carne è tenera. Schiuma di tanto in tanto.
2
Togli la carne, tagliala a cubetti da un boccone e filtra il brodo con un colino.
3
Sbuccia le patate, tagliale a dadini e cuocile nel brodo finché sono morbide.
4
Taglia le cipolle ad anelli e falle dorare lentamente nel burro. Unisci gli spätzle e i cubetti di carne al brodo e falli scaldare bene.
5
Servi il piatto in fondine, cosparso con le cipolle rosolate e l'erba cipollina.