Hähnchen-Kokos-Curry

Name: Hähnchen-Kokos-Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet; 400 ml Kokosmilch; 30 g rote Currypaste; 200 g Paprika; 150 g Zwiebel; 30 ml Pflanzenöl; 1 Bund Koriander; 1 Prise Salz

Schnelles thailändisch inspiriertes Curry mit zartem Hähnchen, Paprika und cremiger Kokosmilch. Schön scharf, in einer halben Stunde auf dem Tisch..

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Cook time

35 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

420 kcal

Calories

38 g

Protein

25 g

Fat

12 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€4.10 · ~€1.05/serving

Instructions

1
Hähnchen in mundgerechte Streifen schneiden. Zwiebel in Spalten, Paprika in Streifen schneiden.
2
Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Currypaste 1 Minute anrösten, bis sie duftet.
3
Hähnchen zugeben und bei hoher Hitze rundum anbraten, dann Zwiebel und Paprika 3 Minuten mitbraten.
4
Mit Kokosmilch ablöschen und 12 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eindickt. Mit Salz abschmecken und mit Koriander bestreuen.