Elote — Mexikanischer Straßenmais

Name: Elote — Mexikanischer Straßenmais
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Stück Maiskolben; 60 g Mayonnaise; 60 g Schmand; 50 g Feta oder Cotija; 1 Stück Limette; 5 g Chilipulver; 0.5 Bund Koriander; 1 Prise Salz

Gegrillte Maiskolben mit cremiger Limetten-Mayo, würzigem Käse und Chilipulver. Der cremig-scharfe Street-Food-Klassiker aus Mexiko..

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Cook time

25 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

292 kcal

Calories

7 g

Protein

16 g

Fat

30 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€5.85 · ~€1.45/serving

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Instructions

1
Maiskolben von den Blättern befreien. Grill oder Grillpfanne kräftig vorheizen.
2
Die Kolben unter mehrmaligem Wenden grillen, bis sie ringsum dunkelbraune Röststellen bekommen.
3
Mayonnaise und Schmand verrühren und die heißen Kolben rundum großzügig damit bestreichen.
4
Den Käse fein zerbröseln, über die Kolben streuen, mit Chilipulver bestäuben und mit Koriander sowie Limettensaft beträufeln.