Cevapcici aus der Heißluftfritteuse

Name: Cevapcici aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 20 min
Cook time: 17 min
Total time: 37 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g Hackfleisch (halb und halb); 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 1 Stück Ei (Größe M); 2 EL Semmelbrösel; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 EL Rapsöl; 2 Stück Zwiebeln zum Auftragen; 200 g Paprikapaste

Ein Gericht, das in ganz Deutschland auf deutschen Speisekarten und bei Grillfesten steht, auch wenn es nicht von hier stammt: würzige Hackröllchen mit Knoblauch, edelsüßem Paprikapulver und Kreuzkümmel. Außen werden sie kräftig braun, innen bleiben sie saftig, und die rohen Zwiebelringe und die Paprikapaste dazu geben Schärfe und Frische. Vom Grill bekommen sie Rauchgeschmack, im Korb spritzt dafür kein Fett und nichts fällt durch den Rost.

⏱

Cook time

37 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

485 kcal

Calories

30 g

Protein

34 g

Fat

11 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€8.35 · ~€2.10/serving

Instructions

1
Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln, den Knoblauch schälen und fein hacken.
2
Das Hackfleisch mit der Zwiebel, dem Knoblauch, dem Ei, den Semmelbröseln, dem Salz, dem Pfeffer, dem edelsüßen Paprikapulver und dem gemahlenen Kreuzkümmel kräftig zu einer glatten Masse verkneten.
3
Aus der Masse etwa 16 fingerdicke Röllchen formen und diese rundum dünn mit dem Rapsöl einreiben.
4
Die Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen.
5
Die Röllchen in einer Lage mit Abstand in den Korb legen und nichts stapeln; größere Mengen in zwei Durchgängen garen. Bei 190 °C braten.
6
Die Röllchen wenden und bei 190 °C fertig garen, bis der Kern 70 °C erreicht hat. Hackfleisch jeder Art bleibt nie rosa, auch nicht vom Rind.
7
Die Zwiebeln zum Auftragen schälen und in dünne Ringe schneiden.
8
Die Cevapcici heiß mit den rohen Zwiebelringen und der Paprikapaste auftragen.