🤖 Recipe and image AI-created, editorially reviewed · About our AI transparency
Zelfgemaakte aioli
Romige knoflookmayonaise, met de hand geëmulgeerd en vol van smaak door verse knoflook. De klassieke dip bij gegrilde groenten, ovenaardappelen en knapperig stokbrood..
Cook time
15 min
Servings
8
Ingredients
7
Nutrition
per serving280 kcal
Calories
1 g
Protein
30 g
Fat
1 g
Carbs
Instructions
- 1
Pel de knoflook en druk hem met een snufje zout op een snijplank fijn tot een gladde pasta, of rasp hem fijn.
- 2
Doe de eidooiers, knoflookpasta, mosterd en een scheutje citroensap in een hoge kom en klop alles goed door met een garde.
- 3
Voeg onder voortdurend kloppen beide oliën toe, eerst druppel voor druppel en daarna in een dun straaltje, tot er een dikke, romige emulsie ontstaat.
- 4
Breng op smaak met citroensap en zout en zet de aioli voor het serveren koud, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
