Zuppa di patate classica

Name: Zuppa di patate classica
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g patate a pasta bianca; 1 pezzo cipolla; 150 g porro; 120 g carota; 80 g sedano rapa; 30 g burro; 800 ml brodo vegetale; 150 ml panna; 2 g maggiorana secca; 1 pizzico noce moscata

Zuppa di patate cremosa e saporita con odori e maggiorana, frullata a metà per mantenere consistenza e corposità. Con un cucchiaio di panna e, se piace, dei würstel diventa un classico che sazia..

⏱

Cook time

50 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

285 kcal

Calories

8 g

Protein

14 g

Fat

32 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Taglia a dadini fini la cipolla, il porro, la carota e il sedano rapa. Sciogli il burro in una pentola capiente e fai appassire le verdure a fuoco medio finché sono trasparenti, senza farle colorire.
2
Unisci le patate sbucciate e tagliate a cubetti, bagna con il brodo vegetale e incorpora la maggiorana. Lascia sobbollire coperto finché le patate sono morbide.
3
Frulla con il frullatore a immersione circa metà della zuppa, così diventa vellutata ma con ancora dei pezzetti. Incorpora la panna e aggiusta di sale, pepe e noce moscata.
4
Scalda ancora brevemente e servi ben calda. Chi vuole può aggiungere alla zuppa dei würstel a rondelle e cospargere con erba cipollina fresca.