Zubereitung

1. 1

   Zwiebeln und Knoblauch klein hacken. Kartoffel schälen und feine Reibe bereithalten.

2. 2

   Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hineingeben und anbraten, bis leichte Röstaromen entstehen.

3. 3

   Gewaschenen Spinat und Sahne hinzufügen. Sofort den Deckel auf den Topf legen und ca. 3 Minuten warten.

4. 4

   Deckel abnehmen, alles gut umrühren. Herd runterschalten. Kartoffel fein reiben und nach und nach unterrühren, bis die Flüssigkeit gebunden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.