Krupicové řezy

Name: Krupicové řezy
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 l mléko; 1 špetka sůl; 60 g cukr; 1 balení vanilkový cukr; 200 g jemná pšeničná krupice; 1 ks vejce (velikost M, do kaše); 1 ks vejce (velikost M, na obalování); 60 g strouhanka; 4 lžíce máslo nebo margarín; 2 lžíce cukr (na skořicový cukr); 1 lžička skořice; 400 g jablečné pyré

Německá klasika, kterou najdete na stolech po celém Německu: hustá krupicová kaše se nechá vychladnout, nakrájí se na kosočtverce, obalí a na másle nebo margarínu se osmaží dozlatova. Zvenku křupavé, uvnitř krémové a teplé, posypané skořicovým cukrem a s jablečným pyré vedle na talíři jsou krupicové řezy sladkým moučníkem pro celou rodinu. Pro 4 osoby.

⏱

Doba vaření

45 min

🍽️

Porce

🧂

Suroviny

Zobrazit originál ↗

Nutrition

per serving

717 kcal

Calories

19 g

Protein

24 g

Fat

102 g

Carbs

Suroviny

Počet porcí: 4

Postup

1
Mléko přiveďte k varu v širokém hrnci se solí, cukrem a vanilkovým cukrem.
2
Za stálého míchání pozvolna vsypte krupici, jednou povařte a na nejmenším plameni ji pod pokličkou nechte nabobtnat.
3
Krupicovou kaši nechte trochu zchladnout a vmíchejte vejce do kaše, dokud je směs ještě teplá, ale už ne horká.
4
Plech opláchněte studenou vodou, rozetřete na něj směs ve vrstvě silné asi 2 cm a uhlaďte ji.
5
Krupicovou směs dejte do chladu, dokud neztuhne natolik, aby se dala čistě krájet.
6
Ztuhlou směs nakrájejte navlhčeným nožem na kosočtverce nebo obdélníky.
7
Vejce na obalování rozšlehejte, kosočtverce obalte nejprve ve vejci, pak ve strouhance a strouhanku lehce přitlačte.
8
Cukr na skořicový cukr smíchejte se skořicí.
9
Máslo nebo margarín rozehřejte na pánvi a řezy po částech smažte z obou stran dozlatova. Tuk je velmi horký, proto řezy vkládejte opatrně a pánev nenechávejte bez dozoru.
10
Krupicové řezy ihned posypte skořicovým cukrem a podávejte s jablečným pyré.