Míchaná vejce s krevetkami

Name: Míchaná vejce s krevetkami
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g krevetky ze Severního moře (loupané); 8 ks vejce (velikost M); 4 lžíce smetana ke šlehání; 1 lžička sůl; pepř podle chuti; 2 lžíce máslo nebo margarín; 3 lžíce nasekaná pažitka; 4 krajíce tmavý chléb; 1 ks citron

Německá klasika ze Šlesvicka-Holštýnska: Na pobřeží Severního moře, například v Büsumu, se čerstvě loupou malé severomořské krevetky. Krevetky se přidávají až úplně nakonec do krémových míchaných vajec pomalu zatažených na mírném ohni, a proto zůstanou jemné a šťavnaté. S pažitkou, tmavým chlebem a kapkou citronu chutná toto jídlo jako snídaně v přístavu.

⏱

Doba vaření

16 min

🍽️

Porce

🧂

Suroviny

Zobrazit originál ↗

Nutrition

per serving

415 kcal

Calories

32 g

Protein

23 g

Fat

20 g

Carbs

Suroviny

Počet porcí: 4

Postup

1
Krevetky nechte okapat v sítku a opatrně je osušte.
2
Vejce rozšlehejte se smetanou, solí a pepřem, ale ne do pěny.
3
Na nepřilnavé pánvi rozpusťte na mírném ohni máslo nebo margarín a vlijte vaječnou směs. Nechte ji pomalu tuhnout a vařečkou ji přitom opakovaně shrnujte od okraje ke středu.
4
Vmíchejte krevetky a jen krátce je spolu prohřejte, protože jsou už uvařené a jinak by byly tuhé.
5
Míchaná vejce ihned rozdělte na předehřáté talíře, posypte nasekanou pažitkou a podávejte s tmavým chlebem a měsíčky citronu.