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空气炸锅Lammbratwurst（羊肉香肠）
一道在德国各地的夏日节庆和集市摊位上都能见到的菜：百里香风味的羊肉香肠，配上清凉的酸奶薄荷蘸酱和温热的扁面包。羊肉香肠的味道比粗绞猪肉煎香肠浓郁得多，加了大蒜和薄荷的蘸酱则带来清新的对比。在炸篮里烤，既不会油星四溅，也不会有东西从烤网缝隙掉下去；只是少了烧烤架带来的烟熏风味。4人份。 小贴士：在炸篮下方的抽屉里倒一勺水，能接住滴落的油脂，防止冒烟。1汤匙油就足够8根香肠用了，因为油放得多只会让食物更油腻，不会更酥脆。可搭配番茄洋葱沙拉和腌甜椒。每台空气炸锅的表现都不同——第一炉时，最好在时间过去三分之二后就查看食物状态。.
⏱
烹饪时间
34 min
🍽️
份数
4
🧂
食材
9
Nutrition
per serving855 kcal
Calories
43 g
Protein
50 g
Fat
57 g
Carbs
食材
4 人份
做法
- 1
将羊肉香肠拍干，薄薄地抹上一层橄榄油，撒上干百里香。注意不要在香肠上扎孔，这样肉汁才能留在香肠里，不会变干。
- 2
大蒜去皮切成细末，与酸奶和新鲜薄荷碎搅拌均匀，再用盐和胡椒粉调味。
- 3
将空气炸锅预热至190°C。
- 4
将香肠放入炸篮，单层平铺，块与块之间留出空隙，不要堆叠；量多时分两炉烤制。以190°C烤制。
- 5
将香肠翻面，继续以190°C烤至中心温度达到70°C。生香肠一定要完全烤熟，中心绝不能呈粉红色。
- 6
将香肠放在一旁保温，再把扁面包逐个放入热炸篮中，以190°C稍微复烤一下。
- 7
将香肠与酸奶薄荷蘸酱和温热的扁面包一同上桌。
