做法

1. 1

   将核桃仁放入不加油的平底锅中，用中火干炒3至4分钟，炒至散发香味。留出几颗用于装饰，其余大致切碎。

2. 2

   将烤红甜椒充分沥干，与炒香的核桃、面包糠、大蒜、橄榄油、石榴糖蜜和孜然粉一起放入料理机中。

3. 3

   将所有材料打成略带颗粒感的绵滑酱料，再用柠檬汁、辣椒碎和盐充分调味。

4. 4

   将蘸酱抹入碗中，淋上橄榄油，撒上预留的核桃仁。上桌前静置15分钟，让风味充分融合。