做法

1. 1

   将卷心菜去掉硬芯，刨成极细的丝。放入大碗中，撒盐，用手用力揉搓，直至变软。

2. 2

   将胡萝卜擦成细丝。苹果去核，切成细条，然后与胡萝卜丝一起加入卷心菜中。

3. 3

   调制酱汁：将酸奶、蛋黄酱、苹果醋、芥末酱和蜂蜜搅拌均匀，用黑胡椒粉调味。

4. 4

   将酱汁倒入沙拉中拌匀，使所有食材均匀裹上酱汁。细香葱切成小段，拌入沙拉。

5. 5

   将沙拉加盖放入冰箱冷藏，让风味充分融合。上桌前再尝一下味道并加以调整。