做法

1. 1

   锅中加水烧至微沸，加入白醋，然后调小火力，让水面仅微微颤动。

2. 2

   将鸡蛋逐个打入杯中。用勺子在水中搅出漩涡，把鸡蛋轻轻滑入水中；煮约3分钟后，用漏勺捞出。

3. 3

   同时将面包片烤至金黄。将牛油果肉与柠檬汁和一撮盐一起粗略压碎，厚厚地抹在吐司上。

4. 4

   在每片牛油果吐司上放一个水波蛋，撒上辣椒碎和现磨黑胡椒，立即享用。