做法

1. 1

   将土豆去皮，切成适口的小块；花椰菜掰成小朵。洋葱切丁，大蒜和生姜擦成细蓉，番茄切碎。

2. 2

   在大平底锅中将油烧热，放入孜然粒稍微煸炒至出香。加入洋葱，炒至透明。

3. 3

   加入蒜蓉、姜蓉、姜黄粉和芫荽籽粉拌匀。再放入土豆和花椰菜，翻拌至均匀裹满香料。

4. 4

   拌入番茄，加盐调味，盖上锅盖，中火焖煮20分钟。期间不时翻动，直至蔬菜变软并带有焦香斑点。

5. 5

   撒入印度综合香料调味，再撒上新鲜香菜即可上桌。