Приготовление

1. 1

   Очистите картофель и нарежьте кубиками примерно по 2 см. Очистите морковь и нарежьте кружочками, кольраби очистите и нарежьте брусочками.

2. 2

   Обрежьте у стручковой фасоли кончики и разломайте стручки на небольшие кусочки. Вымойте зелёный лук и нарежьте тонкими колечками.

3. 3

   Доведите молоко с водой и солью до кипения в широкой кастрюле. Положите кубики картофеля и варите без крышки на слабом огне, время от времени помешивая.

4. 4

   Добавьте фасоль, морковь и кольраби и варите дальше, пока овощи не станут мягкими, но ещё упругими.

5. 5

   Вмешайте горошек и зелёный лук и дайте им совсем недолго потомиться вместе с остальными овощами.

6. 6

   Положите в кастрюлю сливочное масло или маргарин и помешивайте, пока оно не растает. Приправьте перцем и тёртым мускатным орехом по вкусу.

7. 7

   Порубите петрушку и вмешайте. Разложите Schnüsch по глубоким тарелкам и подайте к нему ломтики окорока.