🤖 Рецепт и изображение созданы с помощью ИИ и проверены редакцией · Подробнее о прозрачности ИИ
Алу гоби — карри из картофеля и цветной капусты
Сухое индийское карри из картофеля и цветной капусты с куркумой, зирой и имбирём. Без кокосового молока, зато с насыщенными нотками золотистой обжарки..
Время приготовления
45 min
Порции
4
Ингредиенты
13
Nutrition
per serving285 kcal
Calories
7 g
Protein
12 g
Fat
37 g
Carbs
Ингредиенты
Количество порций: 4
Приготовление
- 1
Очистите картофель и нарежьте небольшими кубиками, цветную капусту разберите на мелкие соцветия. Нарежьте лук кубиками, чеснок и имбирь мелко натрите, помидоры порубите.
- 2
Разогрейте масло в большой сковороде и слегка обжарьте семена зиры до появления аромата. Добавьте лук и обжарьте до прозрачности.
- 3
Вмешайте чеснок, имбирь, куркуму и молотый кориандр. Добавьте картофель и цветную капусту и перемешайте, чтобы овощи со всех сторон покрылись специями.
- 4
Вмешайте помидоры, посолите, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 20 минут. Время от времени переворачивайте овощи, пока они не станут мягкими и местами не зарумянятся.
- 5
Приправьте гарам масалой по вкусу и подавайте, посыпав свежей кинзой.
