Приготовление

1. 1

   Разверните слоёное тесто вместе с бумагой на рабочей поверхности и оставьте на несколько минут. Холодное тесто при закручивании рвётся, а слегка согревшееся легко поддаётся и не ломается.

2. 2

   Взбейте желток с молоком и тонко смажьте тесто. Без этой яичной смазки выпечка в корзине останется бледной.

3. 3

   Равномерно посыпьте тесто тёртым твёрдым сыром, тмином, солью и сладкой паприкой и слегка прижмите ладонью.

4. 4

   Нарежьте тесто полосками шириной около 2 см и каждую полоску дважды закрутите.

5. 5

   Разогрейте аэрогриль до 180 °C.

6. 6

   Вырежьте кусок пекарской бумаги по размеру корзины и положите его в корзину. Бумагу обязательно должны прижимать заготовки, и она не должна выступать за края, иначе поток воздуха затянет её к вентилятору.

7. 7

   Выложите палочки на пекарскую бумагу в один слой с промежутками, ничего не кладите друг на друга; большее количество готовьте в две закладки. Готовьте при 180 °C.

8. 8

   Переставьте палочки лопаткой так, чтобы крайние оказались в центре, и готовьте дальше при 180 °C, пока они не станут золотисто-коричневыми и слоистыми.