Приготовление

1. 1

   Смешайте в миске муку с сахаром, ванильным сахаром, разрыхлителем, солью и мускатным орехом.

2. 2

   Добавьте яйцо, мягкое сливочное масло или маргарин и молоко и замесите густое тесто, которое тяжело отрывается от ложки. Оно должно падать с ложки, но не стекать.

3. 3

   Вырежьте два листа пекарской бумаги по размеру корзины и выложите на каждый по четыре горки теста на большом расстоянии друг от друга. Тыльной стороной ложки разровняйте горки в плоские кружки диаметром около 8 см: в корзине тесто почти не растекается.

4. 4

   Разогрейте аэрогриль до 160 °C.

5. 5

   Положите в корзину первый лист бумаги с четырьмя печеньями — в один слой с промежутками, ничего не кладите друг на друга; остальные четыре испеките во второй закладке. Тесто прижимает бумагу, иначе поток воздуха затянет её к вентилятору. Выпекайте при 160 °C.

6. 6

   Продолжайте выпекать при 160 °C, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой, а деревянная шпажка не будет выходить сухой. Печенье не переворачивайте: мягкое тесто растечётся, и нижняя сторона потеряет гладкость.

7. 7

   Полностью остудите печенье на решётке.

8. 8

   Разотрите сахарную пудру с лимонным соком до однородной глазури и покройте ею плоскую нижнюю сторону остывшего печенья.