🤖 Рецепт и изображение созданы с помощью ИИ и проверены редакцией · Подробнее о прозрачности ИИ
Стейки из белокочанной капусты с сырной корочкой в аэрогриле
Немецкое овощное блюдо, которое готовят по всей Германии: толстые ломти белокочанной капусты запекаются в корзине, а в конце покрываются корочкой из тёртого твёрдого сыра. Края листьев темнеют и становятся хрустящими, середина остаётся сочной, с орехово-сладким вкусом, а тмин делает капусту легче для пищеварения. В корзине капуста подрумянивается сильнее, чем в большой духовке, и не нужно разогревать противень — зато рядом помещаются только два ломтя.
Время приготовления
40 min
Порции
4
Ингредиенты
8
Nutrition
per serving273 kcal
Calories
10 g
Protein
20 g
Fat
19 g
Carbs
Ингредиенты
Количество порций: 4
Приготовление
- 1
Снимите с кочана неплотно прилегающие наружные листья. Отдельные листья класть в корзину нельзя: поток воздуха подбрасывает их вверх, и они сгорают на нагревательном элементе.
- 2
Разрежьте кочан поперёк на четыре ломтя толщиной около двух сантиметров. Кочерыжку не удаляйте — она скрепляет ломти.
- 3
Смешайте оливковое масло с солью, перцем, сладкой молотой паприкой и тмином и смажьте ломти этой смесью с обеих сторон.
- 4
Разогрейте аэрогриль до 190 °C.
- 5
Выложите ломти в корзину в один слой с промежутками, ничего не кладите друг на друга; то, что не поместилось рядом, приготовьте во второй закладке. Готовьте при 190 °C.
- 6
Осторожно переверните ломти широкой лопаткой, чтобы они не развалились, и готовьте дальше при 190 °C, пока кочерыжка не станет мягкой.
- 7
Посыпьте ломти тёртым твёрдым сыром и запекайте при 190 °C, пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневым. Сыр лежит на капусте и поэтому не капает сквозь решётку; просто насыпанный сыр без основы класть в аэрогриль нельзя.
- 8
Мелко порубите петрушку и посыпьте ею капустные стейки.
