Modo de preparo

1. 1

   Tire as sobras da geladeira e deixe-as perder o frio em temperatura ambiente. Pedaços gelados esquentam por fora muito antes de o centro atingir os 70 °C necessários.

2. 2

   Preaqueça a airfryer a 160 °C.

3. 3

   Pincele as partes ressecadas com uma camada bem fina do óleo de canola e coloque as sobras no cesto em uma única camada, com espaço entre as peças, sem empilhar; se a quantidade for maior, trabalhe em duas fornadas. Um cesto cheio aquece de forma irregular, e o centro continua frio.

4. 4

   Reaqueça os pedaços de pizza a 160 °C até a base voltar a ficar crocante e o queijo derreter.

5. 5

   Reaqueça as batatas fritas em uma fornada própria a 180 °C, sacudindo o cesto uma vez na metade do tempo.

6. 6

   Reaqueça os empanados em uma fornada própria a 170 °C e vire-os na metade do tempo, para que a crosta volte a ficar crocante por inteiro.

7. 7

   Reaqueça os assados em uma fornada própria, em uma forma pequena coberta, com a colher de sopa de água, a 150 °C. A temperatura baixa e o vapor impedem que a carne fique seca e fibrosa.

8. 8

   Reaqueça os pãezinhos em uma fornada própria a 160 °C, depois de pincelá-los por inteiro com uma camada fina de água.

9. 9

   Antes de servir, verifique se tudo está bem quente no centro e atingiu pelo menos 70 °C. Se o centro continuar morno, aqueça por mais dois minutos e meça de novo.