Spiedini di verdure marinate con erbe e aglio

Name: Spiedini di verdure marinate con erbe e aglio
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 pezzi zucchine; 2 pezzi peperoni rossi; 1 pezzo cipolla rossa; 250 g pomodorini; 250 g champignon marroni; 80 ml olio d'oliva; 2 spicchi aglio; 15 ml succo di limone; 5 g timo secco; 5 g paprika dolce; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe nero

Zucchine, peperoni, champignon e pomodorini si insaporiscono in una marinata alle erbe e aglio e arrivano poi dalla griglia con i loro aromi tostati. Chi vuole può infilzare anche cubetti di halloumi..

⏱

Tempo di cottura

37 min

🍽️

Porzioni

🧂

Ingredienti

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Nutrition

per serving

215 kcal

Calories

3 g

Protein

18 g

Fat

10 g

Carbs

Ingredienti

Per 4 porzioni

🛒

Preparazione

1
Metti in ammollo gli spiedini di legno, così non bruciano sulla griglia. Taglia le zucchine a fette spesse e i peperoni a pezzi grandi quanto un boccone, dividi la cipolla in spicchi e separane gli strati, taglia gli champignon a metà.
2
Per la marinata mescola l'olio d'oliva con l'aglio tritato finemente, il succo di limone, il timo, la paprika, il sale e il pepe. Gira le verdure nella marinata e lasciale insaporire.
3
Infilza le verdure alternandole sugli spiedini — chi vuole può aggiungere cubetti di halloumi. Metti i pomodorini all'estremità, così non si schiacciano.
4
Griglia gli spiedini sulla griglia rovente girandoli più volte, finché le verdure sono cotte e ben segnate. Spennellali con la marinata rimasta e servi.