Sformato di quark e prugne

Name: Sformato di quark e prugne
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g quark magro; 500 g prugne; 3 pezzo uova; 60 g semolino di grano tenero; 70 g zucchero; 1 pezzo limone (scorza grattugiata); 10 g zucchero alla cannella; 1 pizzico sale

Soffice composto di quark e semolino, gratinato sotto uno strato di prugne succose e zucchero alla cannella. Uno sformato caldo e cremoso con una netta stratificazione di frutta..

⏱

Tempo di cottura

60 min

🍽️

Porzioni

🧂

Ingredienti

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Nutrition

per serving

305 kcal

Calories

16 g

Protein

9 g

Fat

40 g

Carbs

Ingredienti

Per 4 porzioni

Preparazione

1
Preriscalda il forno a 180 °C statico e ungi una pirofila. Lava le prugne, tagliale a metà e denocciolale.
2
Separa le uova. Lavora i tuorli con il quark, il semolino, lo zucchero, la scorza di limone e un pizzico di sale fino a ottenere un composto liscio.
3
Monta gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente al composto di quark, perché resti soffice.
4
Versa il composto nella pirofila, livellalo e disponici sopra fitte le mezze prugne con la parte tagliata verso l'alto. Cospargi con lo zucchero alla cannella.
5
Cuoci in forno finché la superficie è dorata e il composto è rappreso. Servi tiepido.