Pasta di lenticchie rosse con crema di peperoni

Name: Pasta di lenticchie rosse con crema di peperoni
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g pasta di lenticchie rosse; 2 pezzi peperoni rossi; 150 g formaggio spalmabile; 1 pezzo cipolla; 2 spicchi aglio; 30 ml olio d'oliva; 1 mazzetto basilico; 1 pizzico paprika dolce; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe

La pasta di lenticchie rosse contiene il doppio delle proteine di quella di grano, qui con una salsa cremosa di peperoni arrostiti e formaggio spalmabile. Cucina fitness ricca di proteine, senza alcun integratore in polvere..

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Tempo di cottura

35 min

🍽️

Porzioni

🧂

Ingredienti

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Nutrition

per serving

400 kcal

Calories

24 g

Protein

12 g

Fat

48 g

Carbs

Ingredienti

Per 4 porzioni

🛒

Preparazione

1
Taglia i peperoni in quarti, elimina i semi e arrostiscili sotto il grill del forno con la parte tagliata verso il basso, finché la pelle si copre di bolle scure. Lasciali riposare brevemente coperti e spellali.
2
Cuoci la pasta di lenticchie al dente in abbondante acqua salata secondo le indicazioni della confezione. Tieni da parte una tazza di acqua di cottura, poi scolala.
3
Fai appassire la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva finché sono trasparenti. Frullali finemente con i peperoni arrostiti e il formaggio spalmabile e allunga con un po' di acqua di cottura fino a ottenere una salsa vellutata.
4
Insaporisci la salsa con la paprika, il sale e il pepe, scaldala e saltaci la pasta finché è uniformemente avvolta.
5
Servi con basilico fresco e una macinata di pepe grossolano.