Avocado toast con uovo in camicia

Name: Avocado toast con uovo in camicia
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 pezzi fette di pane a lievitazione naturale; 1 pezzo avocado matura; 2 pezzi uova; 15 ml succo di limone; 10 ml aceto bianco (per la cottura in camicia); 1 pizzico fiocchi di peperoncino; 1 pizzico sale

Pane a lievitazione naturale tostato con avocado schiacciata e cremosa, limone e fiocchi di peperoncino, coronato da un uovo in camicia dal cuore morbido. Il classico del brunch, finalmente a prova di errore..

⏱

Tempo di cottura

15 min

🍽️

Porzioni

🧂

Ingredienti

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Nutrition

per serving

304 kcal

Calories

12 g

Protein

16 g

Fat

28 g

Carbs

Ingredienti

Per 2 porzioni

Preparazione

1
Porta a leggero sobbollire una pentola d'acqua, aggiungi l'aceto e abbassa la fiamma, in modo che l'acqua tremi appena.
2
Rompi ogni uovo separatamente in una tazza. Crea un vortice nell'acqua con un cucchiaio e fai scivolare dentro l'uovo con delicatezza; cuocilo in camicia per circa 3 minuti, poi sollevalo con la schiumarola.
3
Nel frattempo tosta le fette di pane fino a doratura. Schiaccia grossolanamente la polpa di avocado con il succo di limone e un pizzico di sale e spalmala in abbondanza sul pane.
4
Adagia un uovo in camicia su ogni fetta, cospargi con i fiocchi di peperoncino e una macinata di pepe fresco e servi subito.