Pela le patate, tagliale a pezzi e lessale in acqua salata finché non sono tenere. Scolale e schiacciale con burro e latte fino a ottenere un purè cremoso, poi sala.
Taglia cipolla e carote a dadini piccoli e trita l'aglio. Rosolali nell'olio, poi unisci il macinato di agnello e fallo rosolare sgranandolo bene.
Fai tostare il concentrato di pomodoro e sfuma con il brodo vegetale e la salsa Worcestershire. Unisci timo e piselli, condisci e lascia restringere.
Versa il ragù in una pirofila e stendici sopra il purè in modo uniforme. Traccia un motivo con i rebbi della forchetta, così le punte diventano croccanti.
Inforna a 200 gradi in forno preriscaldato finché la superficie non è dorata. Lascia riposare qualche minuto prima di servire.
Saporito macinato di agnello con carote e piselli sotto una coltre dorata di purè di patate cremoso. Un classico sostanzioso per le giornate più fresche..
Pela le patate, tagliale a pezzi e lessale in acqua salata finché non sono tenere. Scolale e schiacciale con burro e latte fino a ottenere un purè cremoso, poi sala.
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Taglia cipolla e carote a dadini piccoli e trita l'aglio. Rosolali nell'olio, poi unisci il macinato di agnello e fallo rosolare sgranandolo bene.
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Fai tostare il concentrato di pomodoro e sfuma con il brodo vegetale e la salsa Worcestershire. Unisci timo e piselli, condisci e lascia restringere.
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Versa il ragù in una pirofila e stendici sopra il purè in modo uniforme. Traccia un motivo con i rebbi della forchetta, così le punte diventano croccanti.
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Inforna a 200 gradi in forno preriscaldato finché la superficie non è dorata. Lascia riposare qualche minuto prima di servire.
