Bagel fatti in casa

Name: Bagel fatti in casa
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 500 g farina di frumento tipo 0; 300 ml acqua tiepida; 7 g lievito di birra secco; 20 g miele; 10 g sale; 30 g miele per l'acqua di cottura; 2 l acqua per la bollitura; 30 g sesamo

Ciambelle di pasta lievitata soda, prima scottate in acqua e poi cotte in forno fino a doratura: così si forma la tipica crosta lucida e compatta. Ottimi da preparare in quantità e da congelare..

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Tempo di cottura

50 min

🍽️

Porzioni

🧂

Ingredienti

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Nutrition

per serving

340 kcal

Calories

10 g

Protein

1.5 g

Fat

72 g

Carbs

Ingredienti

Per 8 porzioni

🛒

Preparazione

1
Impasta la farina, l'acqua tiepida, il lievito, 20 g di miele e il sale fino a ottenere un impasto sodo e liscio.
2
Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo tiepido, finché non raddoppia di volume.
3
Dividi l'impasto in 8 pezzi, forma delle palline, pratica un foro al centro con il dito e allargalo fino a ottenere degli anelli.
4
In una pentola capiente porta a bollore 2 l di acqua con 30 g di miele e scotta i bagel poco per volta, brevemente su ciascun lato.
5
Fai scolare i bagel, cospargili di sesamo e cuocili nel forno preriscaldato a 220 °C fino a doratura.