Bola Daging Berbalut Bacon dengan Air Fryer

Name: Bola Daging Berbalut Bacon dengan Air Fryer
Prep time: 25 min
Cook time: 17 min
Total time: 42 min
Yield: 16 servings
Ingredients: 1 buah bawang bombai; 500 g daging cincang campuran (sapi dan babi); 1 butir telur (ukuran M); 3 sdm tepung panir; 1 sdt garam; merica secukupnya; 1 sdt paprika bubuk manis; 1 sdt marjoram kering; 8 iris bacon babi (bagian perut, iris tipis); 1 sdm minyak kanola

Hidangan klasik prasmanan Jerman yang di seluruh Jerman disajikan di setiap perayaan: bola daging cincang kecil, masing-masing dibalut erat dengan setengah strip bacon babi. Bacon menjadi renyah di semua sisi dan menjaga daging cincang tetap juicy, sementara paprika bubuk dan marjoram memberikan rasa yang familier. Di dalam keranjang, lemak bacon menetes ke bawah dan tidak ada yang memercik, tetapi hanya delapan bola yang muat berdampingan dan sisanya menunggu tahap kedua.

⏱

Waktu memasak

42 min

🍽️

Porsi

🧂

Bahan-bahan

Lihat sumber asli ↗

Nutrition

per serving

120 kcal

Calories

7 g

Protein

9 g

Fat

2 g

Carbs

Bahan-bahan

Untuk 16 porsi

🛒

Cara membuat

1
Kupas bawang bombai dan potong dadu sangat kecil, karena potongan yang besar akan tetap keras di dalam daging cincang.
2
Uleni daging cincang campuran bersama bawang bombai, telur, tepung panir, garam, merica, paprika bubuk manis, dan marjoram kering hingga tercampur rata.
3
Dengan tangan yang dibasahi, bentuk adonan menjadi enam belas bola yang sama besar.
4
Belah dua irisan bacon memanjang, lalu balut setiap bola daging dengan erat menggunakan setengah strip bacon. Letakkan sisi sambungan menghadap ke bawah agar menempel saat dimasak dan bacon tidak terbuka.
5
Olesi seluruh permukaan bola daging tipis-tipis dengan minyak kanola menggunakan kuas.
6
Panaskan air fryer hingga 190°C.
7
Masukkan bola daging ke dalam keranjang dengan sisi sambungan menghadap ke bawah. Susun dalam satu lapisan tanpa saling menumpuk, beri jarak antar potongan. Masak jumlah yang lebih banyak dalam dua tahap. Masak pada suhu 190°C.
8
Balik bola daging dengan penjepit, lalu lanjutkan memasak hingga bacon renyah dan suhu intinya mencapai 70°C. Daging cincang jenis apa pun harus matang sempurna.