Gulungan Terung Isi Keju Krim dengan Air Fryer

Name: Gulungan Terung Isi Keju Krim dengan Air Fryer
Prep time: 30 min
Cook time: 17 min
Total time: 47 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 buah terung ungu (± 600 g); 1 sdt garam untuk menarik air; 2 sdm minyak zaitun; 200 g keju krim (cream cheese); 1 ikat daun basil; 1 siung bawang putih; merica secukupnya; 40 g keju keras parut; 1 sdm kacang pinus

Resep hidangan pembuka Jerman yang di seluruh Jerman sering hadir di meja prasmanan dan di antara aneka sajian pembuka:irisan tipis terung dimasak hingga lunak, diisi keju krim dan daun basil, lalu dipanggang dengan taburan keju. Gulungannya terasa creamy dan beraroma bawang putih, dengan kacang pinus sangrai yang renyah di atasnya. Di dalam keranjang, irisan terung tidak perlu direndam dalam minyak panas dan tidak menyerap banyak minyak, tetapi hanya sedikit gulungan yang muat dalam satu lapisan.

⏱

Waktu memasak

47 min

🍽️

Porsi

🧂

Bahan-bahan

Lihat sumber asli ↗

Nutrition

per serving

263 kcal

Calories

9 g

Protein

22 g

Fat

6 g

Carbs

Bahan-bahan

Untuk 4 porsi

Cara membuat

1
Cuci terung, potong pangkal tangkainya, lalu iris memanjang setebal sekitar lima milimeter.
2
Taburi kedua sisi irisan terung dengan garam dan diamkan hingga airnya keluar, lalu keringkan dengan tisu dapur hingga benar-benar kering.
3
Olesi tipis kedua sisi irisan terung dengan minyak zaitun.
4
Panaskan air fryer hingga 190°C.
5
Masukkan irisan terung ke dalam keranjang. Susun dalam satu lapisan tanpa saling menumpuk, beri jarak antar potongan. Masak jumlah yang lebih banyak dalam dua tahap. Masak pada suhu 190°C hingga lunak, karena irisan mentah akan patah saat digulung.
6
Biarkan irisan terung dingin di atas piring. Sementara itu, aduk keju krim bersama daun basil cincang, bawang putih yang sudah dihaluskan dengan alat penekan, dan merica.
7
Oleskan sedikit campuran keju krim pada setiap irisan, gulung, lalu letakkan di dalam keranjang dengan bagian sambungan menghadap ke bawah. Taburkan keju keras parut dan kacang pinus di atasnya; keju tidak boleh diletakkan langsung di keranjang karena akan meleleh dan menetes menembus kisi-kisinya.
8
Panggang gulungan terung pada suhu 180°C hingga kejunya meleleh. Jangan dibalik, karena gulungan akan terbuka dan isiannya akan keluar.