Panekuk Apel dalam Loyang Kecil dengan Air Fryer

Name: Panekuk Apel dalam Loyang Kecil dengan Air Fryer
Prep time: 15 min
Cook time: 21 min
Total time: 36 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 buah apel (masing-masing ± 150 g); 4 butir telur (ukuran M); 150 ml susu; 100 g tepung terigu serbaguna (Type 405); 2 sdm gula pasir; 1 sejumput garam; 1 sdt kayu manis bubuk; 20 g mentega atau margarin (untuk mengoles pinggan); 2 sdm gula halus

Menu sarapan Jerman yang di seluruh Jerman selalu berhasil memanggil anak-anak ke meja makan: panekuk apel yang tebal, dengan irisan apel yang diletakkan di bawah adonan di dalam loyang kecil dan ikut terpanggang. Pinggirannya mengembang tinggi dan menjadi cokelat keemasan, apelnya lunak dan beraroma kayu manis, dan gula halus baru ditaburkan di akhir. Loyang menghalangi aliran udara, sehingga yang dihemat terutama adalah waktu pemanasan oven besar yang lama, bukan waktu memanggangnya.

⏱

Waktu memasak

36 min

🍽️

Porsi

🧂

Bahan-bahan

Lihat sumber asli ↗

Nutrition

per serving

314 kcal

Calories

11 g

Protein

12 g

Fat

40 g

Carbs

Bahan-bahan

Untuk 4 porsi

Cara membuat

1
Kupas apel, potong menjadi empat, buang bagian bijinya, lalu iris tipis setiap potongan.
2
Aduk telur bersama susu, tepung terigu, gula pasir, garam, dan kayu manis bubuk hingga menjadi adonan yang licin, lalu diamkan agar tepung mengembang.
3
Olesi pinggan tahan panas persegi kecil berukuran sisi sekitar 16 sentimeter dengan mentega atau margarin secara tebal.
4
Susun irisan apel di dalam pinggan secara bertumpuk sebagian seperti genteng, lalu tuang adonan di atasnya. Adonan cair tidak boleh langsung dimasukkan ke dalam keranjang, karena akan mengalir menembus dasar keranjang yang berlubang — itulah sebabnya digunakan pinggan.
5
Panaskan air fryer hingga 180°C. Dengan begitu, adonan langsung mengeras di bagian luar dan pinggirannya mengembang tinggi.
6
Masukkan hanya satu pinggan ke bagian tengah keranjang. Letakkan dalam satu lapisan dengan jarak di sekelilingnya. Jangan menumpuk apa pun di atasnya; untuk jumlah dua kali lipat, panggang dalam dua tahap. Panggang pada suhu 180°C hingga panekuk mengembang tinggi dan berwarna cokelat keemasan. Jangan dibalik, karena panekuk berada di dalam pinggan dan akan hancur jika dibalik.
7
Tusukkan tusuk sate kayu ke bagian tengah: jika tidak ada adonan basah yang menempel, panekuk sudah matang; jika belum, panggang dua menit lagi.
8
Diamkan panekuk sebentar di dalam pinggan, taburi dengan gula halus, lalu segera sajikan.