Préparation

1. 1

   Rincez soigneusement le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau s'écoule claire. Mettez-le à cuire avec 300 ml d'eau, portez à ébullition, puis laissez-le gonfler à couvert sur feu doux ; retirez ensuite du feu et laissez reposer.

2. 2

   Mélangez le vinaigre de riz avec le sucre et une pincée de sel, incorporez-le délicatement au riz encore chaud et laissez refroidir le riz à température ambiante.

3. 3

   Faites cuire les edamames selon les indications du paquet. Détaillez le concombre et la carotte en fins bâtonnets, coupez l'avocat en quartiers et les feuilles de nori en fines lanières.

4. 4

   Pour la mayonnaise au sésame, mélangez la mayonnaise avec la sriracha et la sauce soja jusqu'à obtenir une crème rosée et lisse.

5. 5

   Répartissez le riz dans quatre bols, disposez dessus le concombre, la carotte, l'avocat et les edamames, arrosez de mayonnaise au sésame et parsemez de graines de sésame et de lanières de nori.